鯖の竜田揚げ☆和風おろしソース和え

フィガロのおうち @cook_40308301
母がよく作ってくれた料理です!
フライパンで簡単に作れて、個人的には鯖の一番美味しい食べ方だと思ってます◎ご飯もりもり☆
このレシピの生い立ち
大好きな鯖の竜田揚げを母から教えてもらったのでレシピにしてみました!
フライパンのみで簡単に作れて、ご飯と一緒に食べると止まらなくなります(笑)
鯖の臭みもしっかりとっているので、お弁当にも◎
味噌煮も良いですが、和風おろしも最高です!
作り方
- 1
【下準備】
・お湯を沸かしておく
・鯖の切り身はバットなどの容器に 重ならないように乗せておく
・大根はおろしておく - 2
バットなどの容器に乗せた鯖の上からお湯をかける(片面にかけたら、裏返して再度お湯をかける)
- 3
お湯を捨てて、キッチンペーパーで鯖の水気をとる
- 4
水気をとった後に、皮が付いている面に✕の切り込みを入れる
- 5
片栗粉を両面にしっかり付ける
- 6
フライパンの大きさにもよりますが、サラダ油を大さじ2〜3入れ、中火で温める
- 7
フライパンが温まったら、片栗粉を付けた鯖を入れ、中火で揚げ焼きにしていく
- 8
右の写真くらい火が両面に通ったら、一旦フライパンから取り出す
- 9
キッチンペーパーなどでフライパンを軽く拭いてから、*の調味料と大根おろしを入れ、混ぜながら中火で温める
- 10
沸騰したら、弱火にして1〜2分程度温める
- 11
弱火のまま、8で取り出した鯖をフライパンに入れ、おろしソースと絡めていく
- 12
両面におろしソースを絡めたら、火を止めて完成です☆
お皿に盛りつける際に、青ネギを乗せてください!
コツ・ポイント
臭みをしっかりとるために、鯖の両面にお湯をかけてください。
大きめのフライパンはサラダ油大さじ3にすると、しっかり揚げ焼きにできます!
青ネギは見栄えも良いので乗せていますが、無くても大丈夫です◎
片栗粉は両面にたっぷりつけてください!
似たレシピ

さばの立田揚げ
簡単おいしい料理です。立田揚げは鶏肉だろ!!って今まで思ってましたが、これからはサバだなって変わりました。


激安でメインの簡単サクッと鯖の竜田揚げ
簡単な鯖の竜田揚げ個人的な綴りでもあるので悪しからず。


30分浸けるだけで旨い♡サバの竜田揚げ
安くて美味しいサバ♡味噌煮や塩焼きに飽きたら竜田揚げはどうですか?竜田揚げにするとご飯モリモリ進んじゃいます♬*゜


簡単!サバの竜田揚げ!
ご飯によく合うサバの竜田揚げ♪


さばの竜田揚げ
調味料に漬け込んで揚げるだけ〜簡単サバ料理♪


✿鯖のおろし竜田揚げ✿
サバと大根おろしでさっぱりと食べれるおかずだよ♡ん~♪ご飯と愛称抜群!!


ちょっとヘルシーなサバの竜田揚げ
鯖の味噌煮が飽きたら、竜田揚げはどうですか!?意外と簡単です♡揚げる油少なめでも十分美味しいです!


鯖の竜田揚げ
ちゃちゃっと作れるから簡単、おまけに美味しいです。鯖はぜひ味噌煮だけでなく竜田揚げにもしてみてください。


サバの竜田揚げ・・◎
今回は骨無し鯖を使用・・◎簡単にできて、子供たちからも大好評なおかず◉


鯖の竜田揚げ
骨取り済の鯖を使用すると簡単に作れます。


さばの竜田揚げ
さっくりとしたさばの竜田揚げはご飯が進みます。


さばの竜田揚げおろしポン酢で召し上がれ♪
カリッと揚げたさばの竜田揚げにさっぱりとしたおろしポン酢がよく合います♪


サバの竜田揚げ
外はサクッ、中はフワッとしたサバの竜田揚げです。


サバの竜田揚げ おろしソースがけ
手に入りやすいサバの竜田揚げ、甘辛醤油のおろしソースをかけました


ごはんがすすむ♪鯖の竜田揚げ
サクサク香ばしい鯖の竜田揚げです♪揚げ焼きで片付けも簡単、こどもから大人までごはんがもりもり食べられます( •ॢ◡-ॢ)


サバの竜田揚げ
鯖の竜田揚げは大根おろしがよくあう!


簡単!鯖竜田揚げ
簡単に鯖竜田揚げをつくりました。下味がしっかり付いているので、冷めても美味しいです!


鯖の竜田揚げ煮
鯖の臭みもなく、こってりとご飯のすすむお味です。


鯖の竜田揚げ
さばの簡単料理


鯖の竜田揚げ
簡単にできてご飯が進む味付け漬け込むとより美味しい


サバの竜田揚げ
味がしっかり染みて簡単サバの竜田揚げ


鯖の竜田揚げ
サクサクジューシーな鯖の竜田揚げです。


鯖の竜田揚げ
鯖の竜田揚げは、ご飯にもお酒にもよく合います。レモンがさっぱりして食べ易いですよ。鯖嫌いなお子様にもオススメです。


サバの竜田揚げ
トロ鯖が手に入ったので、美味しいサバの竜田揚げを作ってみました。


*お弁当に*鯖の竜田揚げ*
鯖の竜田揚げは冷めても美味しいのでお弁当にお薦めです。


サバの竜田揚げ
簡単おいしい♪サバの竜田揚げです。お魚もたっぷりたべましょう。


鯖の竜田揚げ
あつあつおいしい鯖の竜田揚げが簡単にできます。


鯖竜田揚げ🐟
Lv6 🐗(経験者向け家庭料理、やや難しい)料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰鯖の竜田揚げです🐟️🐰✨サクフワで味が染みていて美味しかったです😋竜田揚げの作り方はわかりやすい日本料理と言う本を参考にしています。


簡単!鯖の竜田揚げ
母が祖母からきいたレシピ。簡単で冷めても美味しいです!


サバ缶で竜田揚げ
サバ缶で骨抜きなど面倒な作業なしで簡単に竜田揚げ☆

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20977843