ピーマンの揚げ出し風
シロイツキ @cook_40218793
旬のピーマンがたっぷり食べられます。
冷蔵庫で冷やしても、熱々でも。
残って翌日になった方が味が染みてまた美味しい。
このレシピの生い立ち
沢山頂いたので。素揚げしてダシに漬けるのが面倒なので、フライパンで一気にやってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、タネを取り除いてサッと洗い、更に縦半分に切る
- 2
弱火にかけたフライパンにオリーブ油、ピーマンを入れたらさっと混ぜ合わせ、蓋をして蒸し焼きする
- 3
好みの硬さになったら水、麺つゆを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付け、鰹節、おろし生姜をかければ出来上がり
コツ・ポイント
多めの油でしんなり蒸し焼きにして下さい。
揚げ出し風なので汁だくで、鰹節とおろし生姜はたっぷりめが良いです。
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