切り干し大根と鶏そぼろの炊き込みご飯

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a53737 @cook_40174803

ローリングストック用の日持ちする食材で、ボリュームと栄養のあるものを…と考えました。もちろん災害時でなくても美味!
このレシピの生い立ち
災害時でも簡単に作れ、それだけで食べられるご飯ものを作りたくて。

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材料

作りやすい分量
  1. 2合
  2. 切り干し大根(乾燥) 30g
  3. 鶏そぼろ(瓶詰) 1瓶(60g)
  4. 昆布 3cm
  5. しょうゆ(濃口) 小さじ2
  6. みりん 小さじ2
  7. 少々
  8. 枝豆(冷凍) 適量

作り方

  1. 1

    米を洗って浸水させる。切り干し大根を水で戻し、絞って2〜3cmの長さに刻む。

  2. 2

    炊飯器に米と水を2合のラインまで入れ、切り干し大根、鶏そぼろを乗せる。

  3. 3

    調味料、昆布を入れ、炊飯器のスイッチオン!

  4. 4

    炊き上がれば全体をかき混ぜる。(あれば、彩りに解凍した冷凍枝豆を混ぜ込む。)

コツ・ポイント

災害時には鍋で炊くイメージ。
今回は生協の瓶入り鶏そぼろを使用。あっさり目の仕上がりなので、使う鶏そぼろとお好みにより、調味料の割合は変えてください。
平時に作るなら、人参千切りや油揚げを入れてもGOOD!

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