ナスとエビのトマトソースグラタン

オリーブオイルに鷹の爪をいれ、ナスと玉ねぎをこんがり焼く。焼けたら鷹の爪は取り出す。

きのこ、エビ、トマト缶を加えて混ぜる。ふつふつしてるところにコンソメと塩こしょうを加える。

コンソメが溶けたらバターを入れる。

とろとろになるまで水分を飛ばす。

グラタン皿に入れ、チーズをのせる。
それをトースターで焼いて完成。