本格☆豚と人参の中華炒め

なぎも修行中's cooksnap of when they made 本格☆豚と人参の中華炒め.
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母から修業中 @cook_40242037

人参のほかにネギや玉ねぎを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち
中華が大好きな旦那の得意料理です！

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材料

2人分
  1. 豚肉ロース 300g
  2. 人参 大1本
  3. 紹興酒 大さじ1
  4. 胡椒 適宜
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆ダークソイソース 小さじ0.5
  8. ☆黒酢 小さじ0.25
  9. ☆砂糖 小さじ1
  10. ☆水 0.25カップ
  11. ☆甜麺醤 小さじ1
  12. ごま油 小さじ1
  13. 胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    大きいボウルに紹興酒と片栗粉、サラダ油(小さじ1）、胡椒を混ぜる

  2. 2

    細く切った豚肉を1ボウルに入れて混ぜ、15分置いておく

  3. 3

    ☆全てを別のボウルに入れて混ぜ、ソースを作る

  4. 4

    人参を細切りにする

  5. 5

    温めたフライパンに大さじ1のサラダ油を加え、中火で人参を炒める(2,3分)

  6. 6

    人参を皿に取り出し、大さじ2のサラダ油をフライパンに加え、強火で2の豚肉を火が通るまで炒める

  7. 7

    火が通ったら人参と同じ皿に取り出す
    （フライパンに油が多い場合はここでキッチンペーパーなどで取り除く）

  8. 8

    3のソースをフライパンに入れ、強火で温める

  9. 9

    8のソースが沸騰してきたら、取り出しておいた人参と豚肉、胡麻油、胡麻をフライパンに加え、炒める

  10. 10

    味が絡まり、温まったところでできあがり！

コツ・ポイント

ご飯と相性抜群の中華炒めです！
とても本格的な味がします^^

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