牡蠣のあんかけそば

今回のおすすめ食材は、生かきです。

生かきは塩水（分量外）でふり洗いし、水気をふき取る。

長（白）ねぎは斜め切りにする。春菊はさっと塩ゆでし、4cm長さに切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばを袋の表記時間通りゆで、水洗いして水気を切り、器に盛る。

鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら長（白）ねぎ、かきを加え、3分ほど煮る。

かきの身がふっくらとしたら、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつけ、器に盛る。

春菊をのせ、ゆずの皮を散らし、お好みで七味唐辛子をふる。