旬を堪能♪秋鮭ときのこの味噌汁
フレシャスレシピ @cook_40122020
鮭の入った味噌汁は食べごたえも抜群！きのこの旨みも一緒に秋の味覚を楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
だしの香りとともに、秋鮭ときのこの旨味がたっぷり感じられる贅沢なお味噌汁。具材たっぷりで栄養満点ですよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
煮干しの頭とはらわたを取り除き、フレシャスに入れて浸水する。
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- 2
1⃣を火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮て濾す。
-
- 3
鍋に2⃣の出汁、しめじ、しいたけ、舞茸を入れて火を通す。
-
- 4
水気を取った【A】を入れ、火が通ったら火を止め、味噌を加える。
-
- 5
再度沸騰直前まで加熱し、器に盛りつけ生姜汁と青ねぎを添える。
-
コツ・ポイント
・秋鮭は一口大に切り、塩、酒をふっておきましょう。
・きのこ類は、種類が多いほど旨味が増します。
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