かぼちゃの煮付け

お料理に目覚めた人
お料理に目覚めた人 @cook_40261742

こっくり甘めです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個or1/2個
  2. 砂糖 大さじ3
  3. 醤油 80ml(カップ1/2程度)
  4. みりん 120ml(カップ3/4程度)

作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ、調味料をすべて入れて中火で煮ます。

  2. 2

    沸騰したら弱火にし、15~20分程度煮たら火を止め、味を染み込ませます。

  3. 3

    とろとろにしたいなら、30~40分程度煮込んでも可。写真は1/2個で40分程度煮込んだものです。

コツ・ポイント

醤油の量は好みで調整してください。

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レシピ作者

お料理に目覚めた人
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現在料理修行中です。
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