大長ナスのショウガだれ　ＪＡいるま野

meikoh's cooksnap of when they made 大長ナスのショウガだれ　ＪＡいるま野.
ＪＡいるま野
ＪＡいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
作成者：料理研究グループ

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材料

  1. 大長ナス 1本
  2. バター 10ｇ
  3. ショウガ 30ｇ
  4. 【Ａ】
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 酢 大さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは輪切りで2～3cmの輪切りにし、皮に切れ目を少し入れ水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、ナスを両面蒸し焼きにする。

  3. 3

    ナスがやわらかくなったら小鉢に盛りつける。

  4. 4

    ショウガはすりおろし、調味料と合わせる。

  5. 5

    ③のナスに④のタレをかける。

コツ・ポイント

ショウガだれのさっぱりとした味で食欲のないときでもおいしく食べることができます。
ナスはバターで焼かず、うすくオリーブオイルをぬってレンジで加熱すると仕上がりの色がきれいになります。

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レシピ作者

ＪＡいるま野
ＪＡいるま野 @jairumano
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埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます（＾＾）▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン：https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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