丸ごとピーマンと茄子の煮浸し
ｼ少織 @cook_40155284
ひんやり冷やして、素麺にのせていただきます♡
このレシピの生い立ち
ﾋﾟｰﾏﾝと茄子が安い時期であり、夫が最近抜け毛が気になるとの事だったので、子どもの頃、母が「ﾋﾟｰﾏﾝをまるごと食べると、ハゲに効くらしい！」と言い信じて、薄い父の為に丸ごとﾋﾟｰﾏﾝ料理を作っていたのを思い出して‥実際は謎です(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは水洗いし、ヘタも種もとらずに、そのまま縦に４等分に切る。気になる方は、ヘタ種もとってもOK!
- 2
茄子は水洗いし、ヘタをとり、上下半分に切り、縦に４等分に切る。
- 3
熱したフライパンにごま油を敷き、ピーマンと茄子を中火で炒める。
- 4
全体に火が通ったら、鍋にうつし、煮るだけ♡
コツ・ポイント
特になし♪
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