石川小芋の和風グラタン【ＪＡ遠州夢咲】
ＪＡ遠州夢咲 @yumesaki_kitchen
ＪＡ遠州夢咲の秋の名物「石川小芋」を使ったレシピです。ホクホクの石川小芋としめじが秋を感じさせます。
このレシピの生い立ち
広報誌「夢咲」2016年10月号（vol.294）掲載レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
石川小芋は皮つきのまま茹でる。
- 2
やわらかくなったら皮をむき、大きいものはひと口大に切る。
- 3
バターを熱し、薄切りにした玉ねぎとベーコン、小房に分けたしめじを炒める。
- 4
石川小芋を加えてさっと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
- 5
ホワイトソースを具材と混ぜ合わせ、耐熱容器に移す。
- 6
とろけるチーズとパセリをのせてオーブンでこんがりと焼いたら完成！
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