ぶりと長ねぎの甘辛照り焼き

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

ねぎのほのかな甘さが季節を感じさせてくれます。短時間でできるおススメの1品です。
おかず、お弁当、酒の肴にも!
このレシピの生い立ち
旬の食材を使いたくて

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材料

2~3人分
  1. ぶり(切り身) 2切れ(200g)
  2. 長ねぎ 1本(100g)
  3. Aしょうゆ 大さじ1
  4. Aみりん 大さじ1
  5. A酒 大さじ1
  6. サラダ油 大さじ1/2
  7. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ぶりは一口大のそぎ切りにして、塩(分量外)をふって10分おく。
    ねぎは4㎝長さに切る。

  2. 2

    ぶりの水気をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶす。
    フライパンに油を熱し、ぶりを入れ、焼き色がついたら裏返す。

  3. 3

    2にねぎを加え、1分程したら一旦火を止める。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、Aを加えて汁気がなくなるまで加熱する。

コツ・ポイント

★ぶりからでた水気をしっかり拭き取ってください。
★Aの調味料を加えたら、焦がさないように注意してください。

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レシピ作者

料理でMYH
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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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