簡単和総菜◎さつまいもの黒糖煮

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kaana57
kaana57 @kanakosato

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コク深い味わいで、しっとり仕上げ。
冷めても美味しく、お弁当のおかずや作り置きにも重宝します。
このレシピの生い立ち
さつまいもが美味しい季節。
お弁当用に簡単副菜を作りました。

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本（250ｇ）
  2. ☆黒糖（粉状） 小2
  3. ☆塩 1つまみ
  4. ☆みりん、酒 各大1
  5. ☆しょうゆ 小1/2

作り方

  1. 1

    ☆を合わせる。
    皮付きのまま1cm幅に切ったさつまいもと水150ml（分量外）を鍋に入れ、中火にかける。

  2. 2

    沸騰したら火を弱め、落としぶた或いはアルミホイルをかぶせて竹串が通るまで煮る。目安はしっとりした色加減。

  3. 3

    さつまいもに火が通ったら☆を回しかけ、煮汁が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    ※お弁当活用例

    栄養もあって簡単！
    お弁当副菜にぴったりです。

コツ・ポイント

☆弱火か弱めの中火で落としぶたをしながらじっくりサツマイモに火を通すと、しっとりして美味しく仕上がります。

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レシピ作者

kaana57
kaana57 @kanakosato
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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