えのきと青じその豚巻きバター醤油炒め
kaana57 @kanakosato
ガーリックバター醤油風味で食欲そそる！
ごはんがすすむ和総菜。
冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにも好評です♪
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷めても美味しくいただける主菜を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは石づきをとって豚肉の枚数分に等分する。
青じそは軸をとる。 - 2
豚薄切り肉を縦長に広げ、手前側に青じそ→えのきの順に置いて巻く。
全て巻けたら小麦粉（薄力粉）をまぶす。 - 3
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、巻き終わりを下にして2を並べる。
転がしながら焼き、塩こしょうをふる。 - 4
豚肉全体の色が変わって火が通ったら☆を加えて全体に絡め、照りが出たら火を止める。
- 5
※お弁当活用例
半分に切って断面を見せて盛り付けると渦巻きが見えて可愛いです。
-
コツ・ポイント
・豚肉全体に火を通すため、時々転がしながら焼き色をつけます。
・お弁当に入れる際には一口で食べやすいよう、半分に切ってからお弁当箱に詰めても◎
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