＊鮭のねぎ蒸し＊
Keiboubou @keibou
鮭にせん切りのねぎとしょうがをたっぷりのせて蒸して、すりごまダレでいただきます。鱈や鯛など他の白身魚でも。
このレシピの生い立ち
母がよく少し甘めの醤油タレと一緒に蒸していましたが、タレは別添えにして味付けもポン酢をイメージしたちょっと甘酢系にしてみました。ラー油を加えても美味しいと思います。
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- 1
鮭にAをふっておく。長ねぎ、しょうがをせん切りにする。
- 2
皿に鮭を並べ、長ねぎとしょうがをのせ、Bをふる。
-
- 3
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- 4
蒸し器で15~20分蒸す。またはラップをして電子レンジ600Wで5~7分加熱する。
-
- 5
タレの材料を合わせて添える。
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コツ・ポイント
魚の臭みが気になる場合、切り身でもさっと洗って水気をよく拭いてからAをふると良いです。
タレはポン酢等でも美味しいです。
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