かぶと柚子のはちみつマリネ

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東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】
ゆずのさわやかさが食欲をそそる冬の簡単常備菜
このレシピの生い立ち
2022年１月
いきいき元気メニュー体験クッキング

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材料

２人分
  1. かぶ １２０ｇ（小１個半）
  2. 塩 小さじ１／４
  3. ゆず果汁 大さじ１
  4. はちみつ 大さじ１
  5. ゆずの皮 適量

作り方

  1. 1

    かぶは良く洗って皮付きのまま半分に切り薄切りにする。

  2. 2

    ゆずの皮はそぎ取り千切りにして果汁も絞っておく。

  3. 3

    ポリ袋に１のかぶを入れて塩をふり５～１０分おく。

  4. 4

    かぶがしんなりしたら２のゆず果汁、はちみつを入れて良く揉んで味をなじませる。

  5. 5

    ポリ袋から出し、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

（１人分）３３kcal、野菜量６０g、食塩相当量０．３g

ゆずの果汁にはちみつを加えることでマイルドな仕上がりになります。

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レシピ作者

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愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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