アプリでひらく作り方
- 1
栗は一晩水につけ傷をつけないように鬼皮をむく。
-
- 2
浸るくらいの水を張り20～30分重曹をいれて煮る。
沸騰したら弱火にして栗が壊れないように気をつける。 -
- 3
湯でこぼし、水を加え灰汁をぬくために2～3回くりかえす。
- 4
流水で流し筋を取る。水道からの水が直接栗にあたると壊れてしまうので気をつける。
- 5
水を張り砂糖を加え弱火で煮る。
染みるように繰り返す。 -
コツ・ポイント
小さな火でゆっくり煮込んで♪
栗は新鮮なものを選ぶと美味しさが違います
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