簡単ぶりのから揚げ風～おろし薬味だれ～
神奈川県海老名市 @ebina_kitchen
たっぷりのおろし薬味で、塩分控えめでもおいしいです。ぶりの代わりに豆腐や豚肉などでも美味しく作れます。（海老名市）
このレシピの生い立ち
市の健康講座「健康がいちばん教室」で調理実習をした献立です。減塩でもおいしく、揚げないから揚げです。ヘルシーでさっぱりとした魚のレシピを作成しました。
【海老名市健康推進課管理栄養士作成】
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは大きめの一口大に切る。
- 2
①にＡをからめて２０分ほどおき、下味をつける。
- 3
②の汁気をふきとり、片栗粉を全体にまぶす。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、両面色よく焼く。
- 5
大根をすりおろし、汁気をきる。りんご酢を少しずつ加えて、よく混ぜる。さらに、しょうがと小ねぎを加えて、混ぜ合わせる。
- 6
④を器に盛り付け、⑤をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大根おろしにたっぷりのお酢と薬味を加え、薄味でもおいしく食べることが出来ます。
【１人分栄養価(７訂)】
エネルギー：206kcal
たんぱく質：13.6g
脂質：12.7ｇ
炭水化物：7.9g
塩分：0.5ｇ
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