サバ缶と黒きくらげの南蛮漬け

ヒトサジヒトサラ @cook_40384570
血行を促進し老廃物を洗い流す作用が高いサバと、胃腸の働きを整える玉ねぎ・人参・ピーマンで栄養たっぷり!
このレシピの生い立ち
鯖は活血という効能があり、血行を促進し老廃物を洗い流す作用が高い食材です。
骨や皮も詰め込まれた鯖缶と、玉ねぎ・人参・ピーマンで胃腸の働きを整えて、この一皿で栄養がたっぷり。
魚の下処理もないので、時短で豪華なおかずができます。
作り方
- 1
黒きくらげを水に20分程浸けて戻し、1分程茹でる
(根元の黒い部分があったら取り除く) - 2
玉ねぎを薄切り、ピーマン・人参・黒きくらげを細切りにする
- 3
かんたん酢、砂糖、醤油、輪切り唐辛子を混ぜる
- 4
②を③に漬けておく
- 5
片栗粉を鯖にまぶす
- 6
鯖を焼き色が付くまで油で揚げる
- 7
器に盛ったら完成!
コツ・ポイント
生の野菜が苦手な場合は、レンジで1分程加熱すると食べやすいです。
辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いて、千切りにした大葉を最後に乗せてもおいしいです。
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