簡単! 手作り鮭フレーク♪

Keiboubou
Keiboubou @keibou

電子レンジでチンして混ぜるだけで美味しい鮭フレークに(^-^)p
このレシピの生い立ち
鮭をたくさんいただいたのでフレークも作りました。冷蔵で3~4日までが美味しいと思いました。

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材料

1瓶
  1. 鮭切り身 2切れ(約150g)
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★塩 小さじ1/2
  4. ☆菜種油などくせのない油 小さじ1
  5. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    さっと洗って水気を拭き、鮭の骨と皮を取り、2~3等分して耐熱容器に入れ、★をふり、電子レンジ600Wに2分かける。

  2. 2

    ほぐし、☆を混ぜる。
    ビン等に入れ、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

鮭の皮や表面のぬめり等が臭みの元になりやすいので、切り身でもさっと洗ってよく水気を拭くと良いです。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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