切り干し大根のソース煮（学校給食）

ラリー＆サラ's cooksnap of when they made 切り干し大根のソース煮（学校給食）.
管理栄養士ami's cooksnap of when they made 切り干し大根のソース煮（学校給食）.
東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】
東海市もぐもぐ給食レシピ。煮物以外でおすすめな切干大根レシピ。子ども達も大好きなメニューです。

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東海市もぐもぐ給食レシピ

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 ３０ｇ
  2. 豚もも肉（一口大） ４０ｇ
  3. ちくわ（輪切り5ｍｍ） ４０ｇ
  4. キャベツ（1㎝） ８０ｇ
  5. もやし（2㎝） ４０ｇ
  6. 甘酢しょうが（刻む） ２．４ｇ
  7. あおさ粉 適量
  8. かつお節 小さじ1
  9. 食塩 少々
  10. こしょう粉（ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ） 少々
  11. 調味料A
  12. A ウスターソース 大さじ1と1/2
  13. A 中華風だしの素 大さじ1/2
  14. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻して水気をしぼり、２ｃｍの長さに切る。その他の材料もそれぞれ切っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、塩、こしょうを振り、炒める。

  3. 3

    切り干し大根、キャベツ、もやしを入れ炒め、しんなりしてきたら、ちくわをいれる。

  4. 4

    調味料Aと甘酢しょうがを入れ、味を整える。

  5. 5

    最後に、あおさ粉とかつお節を振り入れ、混ぜる。

コツ・ポイント

（１人分）78kcal、食塩相当量1.5ｇ

ウスターソースで味付けし、焼きそば風に切干大根を食べることができます。

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レシピ作者

東海市
東海市 @toukaishi_tomato
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愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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