我が家の天ぷら2 秋のかき揚げ
とちぎのムーミン @cook_40129384
我が家の天ぷら2として、秋のかき揚げ編を記録として掲載致します^_^もう少し細い千切りで揚げると、おしゃれかも！？
このレシピの生い立ち
我が家の天ぷらその1の後、掲載をしていませんでしたが、夏のかき揚げ（とうもろこし）を載せる予定が時季を逸してしまったので、秋のかき揚げ編を失礼致しましたm(_ _)m
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも、ごぼう、にんじんを千切りにします。
- 2
1をボールに入れて混ぜ、天ぷら粉を大さじ1〜2をまぶします。
- 3
※我が家では、かき揚げは、天ぷら具材の1番最後に揚げます。余った天ぷら粉液に2を加えて混ぜてから、揚げます。
- 4
※少し硬めの天ぷら粉液（できればボールの底に氷水や保冷剤を当てながら）につけます。緩かったら、天ぷら粉を足して下さい。
- 5
160〜180℃の油で揚げて完成です。
-
- 6
↑我が家は、ニトリで購入した、かき揚げ専用の杓子を使ってます。使うと高さのある綺麗なかき揚げになります(^^)
- 7
2021.6.8
なるべく細く切って揚げた写真に変更致しました^_^
コツ・ポイント
なるべく細い千切りにすると、繊細でお洒落なかき揚げになるかな？とは思います。
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