とっても柔らかい簡単絶品鶏マヨ♬

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ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058

鶏むね肉の切り方と下味にマヨネーズを使うことで驚くほどお肉がジューシーで
柔らかくなります♡

このレシピの生い立ち
今回は付け合わせに野菜はせん切りにしたキャベツの上に砕いたチキンラーメンをのせてドレッシングで食べました★お箸が進むおいしさなので付け合わせに作ってみてくださいね♬

むね肉の皮でもう一品おつまみを作りました♡
ぜひ作ってみてくださいね♬

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. ★マヨネーズ 大さじ2
  3. ★酒 大さじ1
  4. ★しょうゆ 大さじ1
  5. ★にんにく、しょうがチューブ 各小さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. 油 フライパンに2㎝
  8. ♡マヨネーズ 大さじ4
  9. ♡ケチャップ 大さじ3
  10. ♡砂糖 小さじ2
  11. ♡酢 小さじ1
  12. ♡塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    むね肉の皮を取って、1㎝位の棒状に切る。★皮は後程別レシピで使用するので取っておく。

  2. 2

    ①のむね肉に★の材料を入れてよく揉みこむ。
    できたら30分以上置いてくださいね♬

  3. 3

    ボールに♡の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    漬け込んだむね肉に片栗粉を付ける。
    フライパンに2㎝程度の油を入れて中火で熱し、揚げ焼きにしていく。

  5. 5

    きつね色に揚がったらキッチンペーパーの上で油を切っておく。
    ③のつけダレに入れて絡める。

  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がり♡

  7. 7

    ★むね肉の皮で湯引きポン酢のおつまみレシピ★

  8. 8

    むね肉の皮は一口大に切る。大根は5㎝の長さに切り皮をむいてすり下ろす。青ネギは1本刻んでおく。

  9. 9

    むね肉の皮を沸騰したお湯で5分程茹でてザルにあげる。器に皮の湯引き、大根おろし、ネギを入れポン酢をかけたら出来上がり♡

コツ・ポイント

むね肉は細目に切ることで繊維を断ち切る事ができるのでお肉が柔らかくなります♬

マヨネーズを入れる事で更にお肉を柔らかくしてくれます★

片栗粉は付けすぎると白っぽくなるのではたいてから揚げてくださいね♬

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レシピ作者

ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058
に公開
はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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