たっぷりきのこのあんかけだし巻き卵♬

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ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058

「いの一番」でいろんな調味料を使わず、いの一番1つで旨味が出るので低コスト、時短になりますよ★
このレシピの生い立ち
いの一番の調味料を引き立てる料理を作りたかったのでシンプルな材料にしました★

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材料

4人分
  1. 卵 3個
  2. ★水 50ｃｃ
  3. ★いの一番 小さじ1/2
  4. サラダ油 適量
  5. えのき 1/2
  6. しめじ 1/2
  7. ♡水 200ｃｃ
  8. ♡しょうゆ 大さじ1
  9. ♡いの一番 小さじ1/2
  10. 小ネギ 1本
  11. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1＋水大さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切ってほぐしておく。
    えのきは石づきを取って半分に切ってほぐしておく。

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ、★の材料を入れてよく混ぜる。
    油をひいて卵焼きを作っていく。

  3. 3

    粗熱が取れたら8等分に切ってお皿に盛りつけておく。

  4. 4

    フライパンを中火で熱し、♡の材料を入れ沸騰したらきのこ類を入れてきのこがしんなりするまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら火を消す。

  6. 6

    お皿に盛りつけただし巻き卵にきのこあんをかけてネギをかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

今回きのこはしめじとえのきを使いましたがお好きなきのこでOKです★

いの一番の旨味を堪能したかった為全体的に薄味の仕上がりになりますがクセになるおいしさです♬

ぜひ試してみてくださいね♡

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レシピ作者

ゆきズキッチン
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に公開
はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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