さつまいもとりんごのマフィン

クックG935KV☆
クックG935KV☆ @cook_40341726

さつまいも生地のリンゴトッピング
このレシピの生い立ち
秋なので、秋らしいさつまいもとリンゴ

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材料

  1. さつま芋 1本
  2. りんご 1個
  3. 砂糖 120g
  4. 2個
  5. ベーキングパウダー 小さじ2
  6. 薄力粉 200g
  7. シナモン 小さじ2
  8. はちみつ 大さじ0.5
  9. オリーブオイル 120cc
  10. ヨーグルト 110g

作り方

  1. 1

    さつまいもは、皮を剥き2cm角にきり、レンジで3分

  2. 2

    さつまいもを温かいうちに、フォークで潰してマッシュ状態にする

  3. 3

    りんごは適当な大きさに角切り
    写真1.5cm角ぐらい。
    大きくても、ゴロゴロ感があって美味しい。

  4. 4

    りんごとはちみつ、シナモンを混ぜて、レンジ3分

  5. 5

    小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜる。
    振るわなくていいように、ダマをなくす。

  6. 6

    たまご、オリーブオイル、ヨーグルトを、泡立て器で混ぜる。

  7. 7

    6に2のさつまいもを混ぜる。

  8. 8

    7に、5の粉類を混ぜる。

  9. 9

    8に、4のリンゴを混ぜる。

  10. 10

    マフィン型に入れる。

  11. 11

    180℃30分

  12. 12

    出来上がり♫

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