ゆず胡椒醤油の和風おろしハンバーグ

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プップクック☆☆☆
プップクック☆☆☆ @cook_40307323

繋ぎは卵だけなので、パン粉がなくても作れます。
ただし、よくこねて下さい。粘り気が出れば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒の醤油を買ったので、作ってみました！
パン粉なしでも作れます。パン粉は家にない！でもハンバーグたべたい！というときにおすすめ！

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1玉
  2. 合い挽き肉 200g
  3. 卵 2個
  4. 油 小さじ1
  5. 塩 適量
  6. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします。

  2. 2

    半分は、飴色になるぐらい炒めます。

  3. 3

    粗熱をとり、しばらく放置します。

  4. 4

    合い挽き肉をこね、卵、玉ねぎ（生）を入れます。

  5. 5

    さらにまぜあませます。

  6. 6

    形を作り、フライパンに入れます。フライパンには少しだけ油を引きます。

  7. 7

    10分ほど弱火で炒めます。大きさによっては15分ほど。

  8. 8

    ある程度焦げ目ができたら、ひっくり返します。

  9. 9

    さらに10分ほど炒めます。
    爪楊枝でハンバーグを指してみて、肉汁が透明なものが出ればおっけいです！

  10. 10

    付け合わせを適当に盛って完成

コツ・ポイント

弱火でじっくり焼くのがポイントです。強火にする必要はないです。IHならメモリ2〜3ぐらいで様子を見ながら加減してください。時間は大きさによりますが、20分〜30分は焼いた方がいいです。

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プップクック☆☆☆
プップクック☆☆☆ @cook_40307323
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つまみになる簡単レシピを作って記録しようと思います。
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