簡単☆牛肉とごぼうのしぐれ煮

湯が沸いたらごぼうをいれ1分ほどゆでる。
ざるにとっておく。（湯はそのまま）

続いて牛肉を入れたら火を止める。しゃぶしゃぶっとして余熱で軽く火を入れ色が変わったらざるにあける。

湯も捨てて、鍋（フライパン）が汚れていたらさっとふいてから◎と生姜、ごぼうを入れて蓋をして火にかける。

中～弱火でしばらく煮て汁気が半分くらいになったら牛肉を投入、蓋を取りそのまま汁気がなくなるまで煮絡めながら仕上げる。

盛り付けてあればいりごまをトッピング。

アレンジ色々。
混ぜご飯や炊き込みご飯、ネギや豆腐、白滝等入れすき焼き風、丼にしても。写真は豆腐、三つ葉プラスで卵とじ。