我が家の万能常備菜 ひじきの煮物

ayuamama
ayuamama @cook_40403751

これがあれば五目ご飯、切り干し大根、五目春巻き、おからなどにアレンジ自在です

このレシピの生い立ち
毎日のおかず作りに悩むので、ベースとなるものをと考案

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材料

  1. 乾燥ひじき 20グラム
  2. にんじん 中1本
  3. 油揚げ 3枚
  4. ちくわ 2本
  5. 枝豆 30粒くらい
  6. 砂糖 大さじ4
  7. みりん 大さじ4
  8. 大さじ4
  9. 400cc
  10. 和風だし顆粒 大さじ1
  11. 白だし 大さじ1
  12. 醤油 大さじ2
  13. ごま 適量

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきをお湯でもどしておく
    にんじん、油揚げ、ちくわを同じくらいの大きさに切って
    フライパンにいれる

  2. 2

    ごま油をひとまわしかけてから中火で軽く炒める
    そこに水、砂糖、みりん、酒、和風だしを加えて強火にする

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、蓋をしてにんじんが煮えるまで10分から15分煮る

  4. 4

    白だし、醤油を加えてさらに5分煮る
    仕上げに枝豆を加える

コツ・ポイント

少し薄いかなと思うくらいで仕上げると、冷めた時にちょうど良いです

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レシピ作者

ayuamama
ayuamama @cook_40403751
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家にある材料でお菓子を作るのがスキデス。毎日1品はつくります
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