松風焼き ~保育園の給食~

ちいさなたね保育園
ちいさなたね保育園 @chiisanatane

 鶏ミンチと豚ミンチを合わせて使っています。豚だけだと油っぽい、鶏だけだとパサパサ…そんなお悩みの解消に。
このレシピの生い立ち
 豚ひき肉だけだと油っぽく、鶏だけだとパサパサになるので、いろいろ試してこの分量に落ち着きました。

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材料

  1. 豚ひき肉 100g
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. 玉葱(みじん切り) 1/4個分
  4. 米粉 大さじ2程度
  5. みりん 大さじ1
  6. 味噌 大さじ1
  7. 青のり(又はいりごま) 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    ボウルに材料をすべて入れて良く混ぜる

  2. 2

    天板にクッキングシートを敷いて1を1,2cmに伸ばして、上から青のり(又は胡麻)を振りかけて上から軽く押さえる

  3. 3

    200℃程度に予熱したオーブンで様子を見ながら15分から25分程度焼く 

  4. 4

    冷めたら食べやすい大きさに切る

  5. 5

    お家のお正月バージョン。今年のお正月は個別にお皿盛りも良いと思います。

コツ・ポイント

 あまり薄すぎると硬くなります。オーブンによって焼き上がりに差があると思うので、様子を見ながら焼いてください。
 米粉の代わりにパン粉など使っても大丈夫です。
 お正月料理にも良いです!

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レシピ作者

ちいさなたね保育園
に公開
 横浜市港北区にある 認定NPO法人びーのびーの ちいさなたね保育園です 保育園の給食やおやつのレシピ、離乳食、お家用レシピなどを公開しています!  
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