旬☆簡単たけのこの煮物

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クックmarble☆
クックmarble☆ @cook_40321913

天ぷらにする前提でしっかり目の味付けにアレンジしました☆今しか食べられない旬の味です
このレシピの生い立ち
春先にたくさんいただくたけのこを簡単に味付けるためこの分量になりました☆薄口しょうゆがポイントです

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材料

2人分
  1. たけのこ 中１本
  2. 水 200cc
  3. だしの素 小さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 薄口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    たけのこを1センチくらいの厚みに切る

  2. 2

    鍋に水1カップとだしの素、砂糖、みりんを入れたけのこを入れ中火にかけ、5分煮る

  3. 3

    5分したら薄口しょうゆを加え、落とし蓋をして弱めの中火にして10分煮る

  4. 4

    途中ざっと上下を返して、鍋の中で粗熱がとれるまで置いておく

  5. 5

    出来上がり☆
    (キッチンペーパーで汁気をとり天ぷらにしても美味しいです)

コツ・ポイント

たけのこをいただいたらとにかくすぐぬかで下茹でしておきましょう！水を入れたポリ袋に入れて冷蔵庫に入れておけば4〜5日は大丈夫です
煮物で食べるならお揚げをいれるとよりおいしいです♪

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