豚肉とにらとたまごの中華風炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

にらたまに豚肉を加えて、夕飯のおかず、おつまみに。
短時間でできる1品です。
しっかり味でごはんが進みます!

このレシピの生い立ち
息子達の『がっつり食べたい!』のリクエストに応えました。

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材料

2人分
  1. 豚もも肉 200g
  2. にら 1束(100g)
  3. 2個
  4. Aオイスターソース 大さじ1
  5. Aみりん 大さじ1
  6. A酒 大さじ1
  7. Aしょうゆ 小さじ1
  8. A鶏がらスープの素 小さじ1
  9. Aにんにく(すりおろし)チューブ可 小さじ1
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚もも肉は3〜4cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。卵は溶きほぐす。Aは合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油半量を入れ、よく熱してから卵を流し入れる。軽くかきまぜて、半熟状になったら取り出す。

  3. 3

    フライパンに残りのごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらにらを加えてさっと炒め、Aと2を加えて全体に混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

★豚肉は、ビタミンB1が多く疲労回復にピッタリの食材です。にらとの相性も◎!
★卵とにらは、火を通しすぎないでください。
★こちらも簡単「もう一品!にらとちくわの甘辛レンチン蒸し」→ レシピID20728206

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レシピ作者

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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