大根おろしと豆乳のほっこりスープ

ととろ＆めい's cooksnap of when they made 大根おろしと豆乳のほっこりスープ.
あゆたっくん's cooksnap of when they made 大根おろしと豆乳のほっこりスープ.
みみはる39
みみはる39 @cook_40209080

デトックスにも！たっぷりの大根おろしをコトコト煮込む私の幸せスープ(^^)
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいように、大根の甘みを引き出してスープにしました。

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材料

2人分
  1. 大根おろし 1カップ
  2. 水 50cc
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 出汁昆布 一切れ
  5. 豆乳 1カップ
  6. 味噌 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    大根をおろして鍋に入れ、水50ccと塩少々昆布を加えて弱火にかける。

  2. 2

    蓋をして弱火でコトコトと大根の甘みが出るまでじっくり煮る。

  3. 3

    豆乳を加えて沸騰させないように温め、味噌をとき入れる。

  4. 4

    器に盛り、好みでパセリや黒コショウをちらす。

コツ・ポイント

とにかく弱火でじっくり大根の甘みを引き出すこと。
途中水分が足りなくなりそうなら水を適量たす。
大根おろしの水分量で加える水の量は調整します。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

みみはる39
みみはる39 @cook_40209080
に公開
2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中！なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。
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