コシアブラと油揚げの卵とじ♪

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たなか家
たなか家 @cook_40039466

クセの強さがオトナ味♪お酒のお供にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
頂き物のコシアブラ。天ぷらにするのが面倒だったので、冷蔵庫にあった油揚げと一緒に卵とじにしました。
癖の強いコシアブラに、春を感じます。

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材料

  1. コシアブラ 片手に載るくらい
  2. 油揚げ ２枚
  3. 玉子 ２個
  4. 白だし 大さじ１
  5. 水 大さじ３

作り方

  1. 1

    コシアブラは洗い、硬いところは切り落とす。
    ３㎝長さに切る。
    油揚げは１㎝幅の短冊に切る。

  2. 2

    テフロン加工のフライパンに①の油揚げを入れて焼き色が付くまで焼き、コシアブラと水と白だしを入れて蓋をして蒸し煮する。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、②のフライパンに流し入れ、蓋をしてお好みの固さに火を通したら出来上がり♪

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レシピ作者

たなか家
たなか家 @cook_40039466
に公開
新潟県在住。 歳の離れたダンナと二人暮らし。 最近のお気に入りは、皆さんがつくれぽしてるレシピの追っかけ（笑）いただいたレポのお礼に伺えなくてごめんなさい。
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