梅酢活用で簡単しば漬け!!

Name: 梅酢活用で簡単しば漬け!!
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; きゅうり 2本; みょうが 3個; 生姜 1片; 塩 野菜の重さの3%; ★赤梅酢 100cc; ★砂糖 大さじ1〜2(お好みの量)

ふんにゃん @cook_40251612

ポリ袋一つで作るめっちゃ簡単なしば漬け♡
家庭菜園で採れる夏野菜でいつも作ってます。
このレシピの生い立ち
毎年夏になると主人が育ててくれる夏野菜たち。
私は専ら食べる人なのですが。^^;
どんどん採れるので、色んな料理で消費しています。
毎年こちらの自家製のしば漬けを待ってる人がいるんですよ♪

材料

なす 2本
きゅうり 2本
みょうが 3個
生姜 1片
塩野菜の重さの3%
★赤梅酢 100cc
★砂糖大さじ1〜2(お好みの量)

作り方

1
なすは縦4等分にしてから8mm幅の斜め切りにし水に晒す。
2
きゅうりは縦半分にしてから5mm幅の斜め切りに、みょうがは縦半分にして斜め薄切りにする。生姜は皮ごと千切りに。
3
ポリ袋に入れ、総重量の3％の塩を加えて袋の外から揉んで空気を抜くようにして口を閉じる。
水気が出るまで置く。
4
水気を絞り、★を加えて袋の外から揉みます。袋の中の空気を抜くようにして口を閉じ、冷蔵庫で半日程度置いたら出来上がり！
5
3～5日置くと色も味も馴染んで美味しいよ♡
こちらは3日間漬けたもの。
添加物なしで安心♪
6
今回使った梅酢。
普段は家で梅干しを漬けた時の梅酢を使っています。
7
8

突然ですが、
ここに、『しば漬け食べたい倶楽部』が
自然結成されました‼️
9

教祖及び名誉会長は
KBBキッチン☆様です!!
レポ頂いた方は自動的かつ強制的に^^;
10

倶楽部会員と致します( ˇωˇ )

どうぞお気軽に♡♡
ちなみに私は管理人(*´艸`)

コツ・ポイント

3と4では何か軽く重石をするとベターかも。
工程4では水気をギュッと絞ってね。

★を入れて揉んですぐ食べられるけど置いた方が美味しいです。

砂糖→みりんでも。

ポリ袋の強度が不安なら二重にしてね。

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レシピ作者

ふんにゃん @cook_40251612

2023/04/21 22:35に公開

あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*