うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪
♡Boo♡ @cook_40387966
柔らかい豚バラ肉・シャキシャキ野菜にこっくり濃厚な甜麺醤が絡み、ご飯の進む炒め物です♪
このレシピの生い立ち
市販のホイコーローの素に近づけようと色々試し、こんな感じに落ち着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、長ネギの青い部分５〜6cmと酒・塩少々入れ、ひと口大に切った豚バラ肉をサッと湯通しし、ザルに上げる。
-
- 2
にんにく・生姜・長ネギはみじん切り、キャベツはひと口大に角切り、ピーマンは縦に半分にしヘタと種を取り4つ切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜・長ネギを炒め、キャベツ・ピーマンもよく炒める。
-
- 4
①の肉も加え炒め合わせ、＊の合わせ調味料を入れ、からめたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は脂が多いのでサッと湯通しするとさっぱり食べられます。ゆで汁は濾して味噌汁やスープにします。お好みで辛味の豆板醤は加減して下さい♪
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