かぶと鶏むね肉の甘辛とろとろ煮

【切る】
かぶの葉と実を切り分ける。実を厚め（2～3mm程）に皮をむき6等分、葉は4～5cm幅（指3本分の幅程）に切る。

えのきの石づきを切り落とし、2等分程に切ります。石づき側は手で細かく裂きます。
※手際が良い方は手順1-2は5の後でok

鶏むね肉の皮は、はいでからそぎ切りでひと口大に切ります。
※水洗いしてからキッチンペーパーで水気を切ると臭みが取れます

【揉む】
鶏むね肉をビニール袋に入れ、片栗粉を数回に分けてまぶして揉み込みます。

【焼く】
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を広げ入れ、ふたをして弱火で8分ほど加熱（肉同士くっついててもok）

表面が白っぽくなり、フライパンに面している側に軽く焼き色が付いたら、全体をほぐすように、ひっくり返します。

かぶの実を加え、全体を混ぜ合わせ、Aの調味料を加え、かき混ぜて全体になじませます。

ふたをして中火にし、全体が沸騰して蒸気が充分に出るまで2～3分ほど加熱します。

【煮込む】
Bの調味料を加え、全体を混ぜ合わせて、ふたをします。沸騰したら弱めの中火にし、10分ほど煮込みます。

かぶに竹串が通るまで煮えたら、いったん底から全体をかき混ぜて、かぶの葉とえのきを加えてさらに混ぜ、

ふたをして、再度沸騰して蒸気が出るまで2～3分ほど煮ます。
ふたを外し、底から全体をかき混ぜ完成です！