【作り置き】小アジの南蛮漬け
みらい厨房 @cook_40151989
安くて、大量に手に入るタイミングに知ってると便利な作り置きレシピ。
このレシピの生い立ち
小さい頃、小アジを釣って帰ると、決まって南蛮漬けでした。
アプリでひらく作り方
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この日、小アジが安かった。
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頭と内臓、ぜいご、尾びれを取り除き、塩水で洗って水を切る。25匹もいると処理も大変。
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- 3
薄く小麦粉をはたいて、180℃で揚げる。
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- 4
泡の感じが落ち着いたら、油からあげて合わせ酢にぽちゃん。
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玉ねぎスライスを合わせて、１日くらい置くと味がなじむ。
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コツ・ポイント
大量のアジにも、負けずに料理。
リアクション
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