きのこの鬼おろし和え

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

さっぱりとした和え物です。きのこは2種類なんでも大丈夫。免疫力アップきのこ、消化を助ける大根でお腹にも優しいおかずです

このレシピの生い立ち
手作り醤油麹、生姜麹の使い道を増やしてくて作りました

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材料

2人分
  1. 大根 1/4本
  2. わり醤油麹 ID21515341 大さじ1
  3. 生姜麹ID21493348 小さじ1
  4. ブナピー 1袋
  5. あわび茸 3枚
  6. ネギ 1/2本

作り方

  1. 1

    大根はあれば鬼おろしでおろし
    醤油麹、生姜麹を入れる

  2. 2

    キノコは切るか子房に分け
    グリルかトースターで焼く

  3. 3

    すべてを和えてネギをのせる

コツ・ポイント

醤油麹、生姜麹のかわりに醤油、生姜でも大丈夫です。あれば鬼おろしでおろすと食感が楽しめます。私のはわり醤油麹なので普通の醤油麹なら少し減らしてください

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レシピ作者

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
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栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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