さわらと豆腐の揚げびたし
Lavapies9 @Lavapies9
揚げた野菜や魚をだし汁につけて食べる料理です。
このレシピの生い立ち
社食で食べたものが美味しかったので再現しました。
揚げ出し豆腐のレシピをネットでいくつか見て、それをベースに考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◯を入れて沸騰させる。
沸騰する少し前に△も加える。 - 2
豆腐は6つに切り、水切りする。
- 3
鰆に塩を振って10分ほどおき、水分を拭き取る。
- 4
カボチャとナスはそのまま揚げ焼きにする。
- 5
豆腐・鰆・レンコンは片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにする。
- 6
焼き上がったものを皿に入れ、①のだし汁をかけたら完成。
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