豚薄切り肉と大根の炒め煮　作り置きOK

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

大根をレンジで加熱後　薄切り肉を加え　炒め煮。豚の代わりにラム肉でも可。ハリハリ生姜がピリッと爽やか！
このレシピの生い立ち
御馳走になったのが美味しくて…多少アレンジを加えました

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材料

2〜3人分
  1. 大根 400g
  2. 豚薄切り肉 100g
  3. 長ネギ 1本
  4. 炒め油 小さじ1
  5. 3倍濃縮　麺つゆ 大さじ1〜1.5
  6. 酒 大さじ1
  7. 水 100cc
  8. 生姜 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き縦半分に割り　1cm幅に切る。長ネギは好みの形に切る

  2. 2

    切った大根は　耐熱容器へ入れ　レンジ600Wで4分　温める

  3. 3

    フライパンへ炒め油を敷き　大根、豚薄切り肉を入れて炒め　焦げ付く前に麺つゆ、酒、水を入れ　水分が少なくなるまで煮る

  4. 4

    長ネギを加え　軽くかき混ぜる

  5. 5

    器へ盛り付けてから　生姜の皮をむき　千切りのハリハリ生姜を乗せる

コツ・ポイント

レンチン大根は水気を減らすので大根が程よく締まり　味が入ります

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
に公開
発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。　プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら　ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ！」
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