食べるスープ『豚肉と茄子のみぞれスープ』
ファイト！！【公式】 @cook_40296838
茄子が無性に食べたくなった時におすすめのスープです♪旨味のある豚バラ肉と茄子、大根おろしでさっぱり仕上げました！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は大きめの一口サイズにカットし、フライパンで先にくたくたになるまで炒める。大根はすっておく。
- 2
豚肉は食べやすい大きさにカットし、鍋で炒める。火が通ったら、ほぐしたしめじを入れさらに炒める。
- 3
②に①の炒めた茄子を入れ、出汁も加え酒・みりん・醤油・塩で調味する。
- 4
スープが沸いたら大根おろしを加え、器に盛り刻みネギを散らして完成。
コツ・ポイント
茄子はこれでもかとクタクタになるまで炒めるのがお勧めです。お好みで味付けを調節してください♪
リアクション
レシピ作者
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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