はんぺんとカニカマ♡旨味が溢れる伊達巻風

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

はんぺんを使うことでなめらかな伊達巻風の玉子焼きが作れますカニカマを入れることで、蟹の風味も加わります。
このレシピの生い立ち
あったかい1品を作りたくて試してみました。子供達もはんぺんで魚も食べさせてあげられるので、最高です。カニカマが入っていると子供は大喜びですね。大人のおつまみにもぴったり！日本酒にあいます。

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材料

  1. カニカマ 6本
  2. 卵 5個
  3. はんぺん 2枚　約180g
  4. 白だし 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    材料をすべていれます。

  2. 2

    フードプレッサーで潰します。

  3. 3

    フライパンに油をしき、半分量いれて焼いていきます。

  4. 4

    焼き目がついたらひっくり返して両面焼きます。同様にもう半分もつかって2枚目も焼きます。

  5. 5

    粗熱が取れたら巻きすの上にラップをのせ、その上に1枚のせます。

  6. 6

    一枚クルクルと巻いていきます。

  7. 7

    さらにもう1枚加えて巻いていきます。

  8. 8

    巻きすで巻いていきます。

  9. 9

    この状態で輪ゴムで留めて、冷めたら冷蔵庫で保存します。

  10. 10

    食べやすい大きさにカットしてできあがり

コツ・ポイント

卵とはんぺんを混ぜたらダマになるので、手間にありますがフードプロセッサーにかけるとなめらかになります。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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