夏野菜の揚げびたし

ふぁんころ's cooksnap of when they made 夏野菜の揚げびたし.
新潟県
新潟県 @cook_40299163

夏野菜がたっぷり摂れる揚げびたしです！新潟は20種類もの在来種のナスが栽培されていて、作付け面積もナンバーワンです！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。

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材料

5人分
  1. パプリカ(黄) 1/2個
  2. ピーマン 1/2個
  3. オクラ 2本
  4. ナス 2本
  5. ミニトマト 5個
  6. 人参 1/2個
  7. 昆布つゆ 適量
  8. 水 適量
  9. レモン汁 適量
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    各野菜を適当な大きさに切る。

  2. 2

    ミニトマトは湯むきする。

  3. 3

    切った野菜を素揚げする。

  4. 4

    めんつゆを水でわり、ミニトマトを入れる。レモン汁を入れて酸味をつける。

コツ・ポイント

お年よりが敬遠しがちな油分をとりやすくするためにあげました。
夏なのでサッパリ食べられるように、つゆにミニトマトとレモン汁の酸味を加えました。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

新潟県
新潟県 @cook_40299163
に公開
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з
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