揚げずに簡単♡なすのおろし南蛮漬け
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
揚げずに作れて簡単♡ジューシーななすに甘酸っぱいおろし南蛮ダレが美味しい。大根おろし入りで栄養も◎作り置きにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けに大根おろしをプラスして、さっぱり美味しく食べたいと思い考えました。
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- 1
大根おろしとしょうが、酢、しょうゆ、砂糖を合わせる。
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- 2
なすは皮に切り込みを入れ、乱切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、なすをこんがり焼く。
-
- 4
なすが焼けたら1に入れて絡める。
-
コツ・ポイント
・大根おろしは軽く水分を切った状態で使用。
・なすは切ったらすぐに調理してください。
・なすは、まず全体に油をからませてから焼くときれいに焼けます。あとはあまり動かさず、焦げ目をつけるように焼く。
・冷蔵庫で冷やしすとより美味しいです。
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