タコときのこのアヒージョ

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みど。
みど。 @cook_40371273

具材は旬の野菜など、お好みのものを入れてください(^^)
このレシピの生い立ち
自宅でも手軽にCAVAに合うものを作りたい、とその時に手に入る食材でいろいろ作っています

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材料

  1. オリーブオイル 適量
  2. にんにく 2-3片
  3. アンチョビ 3-4切
  4. タコ 100-150g
  5. アスパラ 4本程度
  6. しめじ 1株
  7. 鷹の爪 2-3本
  8. バゲット 適量
  9. 塩 適量
  10. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    熱していないスキレットにオリーブオイルを入れ、にんにくとアンチョビを入れたら弱火にかける

  2. 2

    1にタコを入れる

  3. 3

    2にアスパラとしめじ、鷹の爪を入れて塩コショウを少し振りかける

  4. 4

    蓋をして弱火のまま5分ほど弱火にかける

  5. 5

    完成。バゲットなどと一緒にお召し上がりください

コツ・ポイント

予熱をしないフライパンで、ずっと低めの熱で調理した方が香り豊かに出来上がります

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