もやしとえのきのハンバーグ

もやしをしんなりとするまで茹でる。

もやしを茹でてる間に︎︎◌をボウルに入れておく。

もやしがしんなりしてきたらキッチンペーパーで水気を取る。

もやしとえのきは1cm幅に切り、水気を取ってから︎︎◌と混ぜる。

混ざったら普通のハンバーグみたいに形を作る。

フライパンには油を引かず、温まる前に並べ、音が聞こえてきたら大さじ3程水を入れ、蓋をする。弱火寄りの中火で焼く。

音が変わって大きくなってきたら裏返して大さじ3より気持ち多めに水を入れ、蓋をする。火はほんの少し弱める。

ジューって音が大きくなってきて、中が赤くなければOK。じっくり焼くから火は通ってるはず。