生海苔のあっさり煮
生海苔を薄味で煮ると海苔の強い香りを感じます。ご飯や麺にたっぷりとかけます。
この時期、自分でしか作れない味です。
このレシピの生い立ち
5年位、生海苔を買いそこねていました。
見つけると必ず作ります。とても美味しいのでお勧めです。
今年は2回作ることができました。
生青のりでも作っています。
レシピID : 18967197
◎
アプリでひらく作り方
- 1
生海苔は洗う前に短くと切っておくと洗いやすく、食べやすくなります。
結構沢山切ります。 -
- 2
生海苔を水で洗います。100g位に分けて洗った方が、洗いやすいと思います。
- 3
きれいに洗ったら丈夫なキッチンペーパーで水気をしっかり絞ります。
-
- 4
酒と味醂を鍋に入れアルコールを飛ばしてから醤油と生海苔を入れて水気が無くなるまで煮ます。
10分前後です。
います。 - 5
食べてみて味を調整します。
- 6
イクラを乗せました。
ご飯に乗せるときは山葵と胡麻がお勧めです。
-
- 7
アボカドと玉子の生海苔丼。
レシピID : 21692609 -
- 8
軍艦巻きを作りました。
レシピID : 21595870 -
- 9
生海苔のあっさり煮のお雑煮。
レシピID : 21594633 -
- 10
生海苔豆腐。
レシピID : 21585938 -
- 11
クリームチーズ、わさび、海苔を焼いたバケットに乗せました。
-
- 12
これは乾燥の岩海苔で作っています。
レシピID : 19478752 -
- 13
筋子の魚醤漬け
レシピID : 20078300
筋子の醤油漬け
レシピID : 18307145 -
- 14
【備考】
※生海苔は洗わないで食べる方が香りがいいといわれています。
ちょっと洗いすぎですが、直すことが出来ません。
コツ・ポイント
生海苔は長いのでそのまま洗うと水や空気が入って膨らんでしまいます。
今頃思いつきました。切ってから洗うととても楽でした。
佃煮ではないので、長持ちはしません。すぐ食べてしまいますが、保存袋に入れて冷凍し、割って解凍することも可能です。
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