みょうが・しらす・オクラの白だし和え❀

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スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

みょうがの芳香とオクラの食感を楽しむ
栄養豊富なごま油風味の白だし和えです♪
疲労回復効果があり、夏バテにも効きます♪

このレシピの生い立ち
ピンクが可愛いみょうが、緑が綺麗でネバネバ食感のオクラが大好きです♪ビタミンやミネラルも豊富で夏バテや風邪予防に効果的な食材❣しらすはタンパク質、カルシウム、ビタミンDなど栄養豊富でDHA,EPAも含まれていて積極的に食べたいと思いました❀

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材料

2人分
  1. みょうが ３個
  2. おくら ５～６本
  3. しらす（ちりめんじゃこでもOK) ５０ｇ
  4. 調味料
  5. ごま油 　　大さじ１
  6. 白だし 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    みょうがは縦半分に切り、繊維に沿って薄く切る。

  2. 2

    オクラは塩少々（分量外）をふって軽くもみ、さっとゆで（１分位）すぐに冷水にとり、水気を拭く。
    斜め半分に切る。

  3. 3

    保存袋にみょうが、オクラ、しらす、調味料を入れて軽く揉んで
    ３０分くらい冷蔵庫で冷やす。
    保存容器を使ってもいいです♪

  4. 4

    器に盛って食卓へどうぞ♪

  5. 5

    オクラのがくは切り落とす簡単な処理方法もありますが、周りを削り取って生かせば無駄になりません。

  6. 6

    斜め半分切りではなく、小口切りにすると断面が星形で可愛らしくなります❀

コツ・ポイント

みょうがは食感を活かしたいので繊維に沿って細く切りました。小口切りにすると、繊維が断ち切られ、香りがよく立ちます。
オクラは軽く塩もみして、産毛を取ってから使うのがおすすめ！さっと湯通ししてから冷水にさらすと、色鮮やかになります♪

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レシピ作者

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel
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