いわしつみれのなすのはさみ揚げ
hmaruuo @cook_40113572
ナスの美味しい季節です！
ナスにいわしつみれを挟んで揚げました。練り味噌がいわしのうま味とよく合います☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを取り、縦半分にし、さらに真ん中に包丁を入れ、水につけてあく抜きをする。
-
- 2
生姜をすりおろす。
-
- 3
イワシの頭と内臓、尾びれを切り落とし、手開きして、背骨を除き、背びれをとる。
-
- 4
③のイワシと調味料Aをフードプロセッサーにかける。
-
- 5
ナスの水気をふき取り、切り口に小麦粉をまぶす。
-
- 6
④のつみれを平らにはさむ。
-
- 7
揚げ油を170℃に熱し、⑥を揚げる。
-
- 8
小鍋に味噌、砂糖、酒、煮出し汁を入れ、かき混ぜながらとろりとした練り味噌を作る。
-
- 9
器に青じそをあしらい、ナスを盛り、練り味噌をかけて完成！
コツ・ポイント
■栄養価1人当たり
エネルギー226kcal：炭水化物12.5g：脂質15.3g：たんぱく質8.2g：食塩1.1g
手開き【手の指先を使い、骨に沿って爪の先を滑らせていきながら骨から身をはずして開く方法】することができるので、調理も簡単！
似たレシピ
蓮根入り秋刀魚つみれのはさみ揚げ
薬味で味付けした蓮根入り秋刀魚つみれを蓮根でサンド♪ 冷めて美味しいですヨ♪お弁当のおかずに。鯵や鰯でも♪
お鍋のつみれで！簡単＊蓮根のはさみ揚げ
市販のつみれ肉と麺つゆを使って、簡単にはさみ揚げを作っちゃいました
☆いわしのつみれ汁☆
新鮮ないわしは、つみれ汁で食べると、しょうがと味噌の風味で生臭さもなくとっても美味♪
いわしのはさみ揚げ
いわしと梅干しがぴったりの組み合わせです。家族みんな大好きです。
簡単★ヘルシー なすのはさみ揚げ中華風
なすにひき肉を挟んで揚げました。ラー油とオイスターソースを加えて中華風に！
子供にも大人気☆ナスのハムはさみ揚げ
ナスの美味しい季節、ロースハムを挟んで揚げて・・・ナスが立派な主役おかずに大変身！フライなのでお子様も大満足の美味しさです☆
◆茄子のひき肉はさみ揚げ◆
茄子にいつものハンバーグの具を挟んで揚げてみました♪茄子がとろ～りお肉がジューシーで美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
イワシのつみれすまし汁
イワシのつみれ入りお吸い物。ふんわりつみれを鰹厚削り節からとった出汁が包み込み、お出汁とイワシの旨みたっぷりの一品に。
【給食】いわしのつみれ汁
ごろっとしたいわしのつみれは食べごたえがあります。いわしのだしがおいしいです。
鰯梅の大葉はさみ揚げ
大葉で鰯を挟んで揚げるので手間入らずで冷めてもサクサク➰❗
お婆婆 
鰯のつみれ大葉揚げ
梅醤油で食べる鰯のつみれに大葉をくっつけて揚げました！晩御飯のおともに！
イワシの梅大葉はさみ揚げ
巻くのは面倒なので、半身を合わせて揚げてみました。今回は身の部分が10〜15㎝の小さめイワシ。梅干しはお好みのもので。私はハチミツ漬けのものを使いました。
ナスのはさみ揚げ
ナスの季節にピッタリ！！
鰯のつみれ汁
鰯をブレンダーですり身にし、なすと白ネギと合わせました。鰯のうまみがすごいです！
茄子のはさみ揚げ
なすで肉だねをはさみ、衣をつけて揚げます。コツがあり、上手につくるの難しいけどほんとにおいしいお料理です。
いわしのつみれと焼ねぎの味噌汁
いわしのつみれに焼き香菜
おでのおでん☆ 
イワシの梅しそ挟み揚げ
イワシに梅肉と大葉を挟んで揚げるだけ～!定番だけどやっぱりうまい☆
もう1杯♡いわしつみれ汁
いわしのつみれは市販ですから…簡単。
鰯の梅シソはさみ揚げ
青いお魚と梅シソは合いますよね♪揚げといっても揚げ焼きなので油少なめで手軽に作れます。
鰯の梅肉 大葉はさみ揚げ
梅肉が鰯の臭みを消してくれ しかも 梅やシソは 夏バテ予防に最適です
ダルちゃんママ729 
きのこと いわしつみれの お吸い物.＊
いわしのつみれと、きのこを、白だしだけで、簡単、美味しいです♡きのこたっぷりです♪
いわしのつみれ汁
いわしは手で開いて、生姜と味噌と一緒に包丁で叩くだけ！簡単につみれ汁が出来上がり！
イワシのつみれ汁
フワフワなイワシのつみれ汁。柔らかく臭みがないのでお子さんでも食べられます。
塩麹でなすのはさみ揚げ
なすびに塩麹を挟んで揚げただけ♪大葉の香りもアクセントに調味料入らずでそのまま美味☆ご飯もお酒もすすんじゃう～♪
鰯のつみれ汁(お吸い物)
脂がのった鰯で♪ふわふわ〜ホロホロのつみれ､簡単に出来ちゃいました!!☆(^ω^)
いわしのつみれ汁
恵方巻と一緒に食べて、1年の無病息災を祈りましょう！タイガーのブレンダーで、簡単にいわしのつみれがつくれます。
◎いわしのつみれ汁◎
いわしのいいだしが出て、上品は味のつみれ汁になっています。
鰯のつみれ揚げ
あの「ごちそうさん」で紹介された、和枝さんのつみれ揚げを再現！
ureshi 
鰯の紅葉おろし挟み揚げ
鰯を易く売っていたので紅葉おろしとシソの葉を挟んで揚げたらビールの肴に美味しいのができました。
すくって落とすだけ！クリアな鰯のつみれ汁
材料は鰯、ネギ、しょうが、だし汁のみのシンプルなつみれ汁。フードプロセッサーであっという間に出来ちゃいます！
ライアンまま その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591923
