乾燥茎わかめときのこの煮物
★☆Kameko☆★ @cook_40358920
歯ごたえのいい茎わかめを使った煮物のレシピです。お好きなきのこで食物繊維もとれるので健康志向の方にオススメのレシピです。
このレシピの生い立ち
「まごわやさしい」のわかめ(海藻)としいたけ(きのこ類)を使ったヘルシーな煮物を作りました。コレステロールを下げる献立を増やしています。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥茎わかめはたっぷりの水で表示通りに戻す。
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- 2
油揚げはお湯をかけて、余分な油を落として、短冊切りにする。こんにゃくは茹でてアク抜きをしてから、食べやすい大きさに切る。
- 3
人参は太めの千切りに切る。まいたけはさいておく。えのきは人参と同じくらいの長さに切る。
-
- 4
フライパンを中火で熱し油を引き、人参を加えて炒める。油が回ったら水気を切った茎わかめも加えて炒める。
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- 5
水を入れ、きのこと油揚げ、こんにゃくを加える。
調味料を加える。 -
- 6
中火で時々混ぜながら煮る。
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- 7
汁気がなくなってきたら、火を止めて、出来上がり♪
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- 8
少し冷まして、味を落ち着かせてから食べるのがおすすめです。
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- 9
こんにゃくはアク抜き不要のものを使うと楽チンです。こんにゃくがなければ白滝でも美味しいです。白滝は茹でる前にカットする。
- 10
(オススメ追加食材)
ちくわ:カサ増し、旨みアップ
いんげん:冷凍を使いました。彩りプラス
どちらも冷凍室にあると心強い -
- 11
26cmのフライパンいっぱいにできるので、たくさん作って作り置きしておくと便利です！
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コツ・ポイント
作り方は「炒めてから煮る」と、とても簡単なので、大したコツはありません。
今回はまいたけとえのきを使いましたが、お好きなきのこで、分量も適当に作ってみてください。
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